L’Associazione Chicco di Riso organizza, per domenica 5 luglio, una giornata dedicata alla Riscoperta dei Sapori della Tradizione.5-luglio

Chicco di Riso è un’associazione no profit che si propone di divulgare uno stile di vita sostenibile, offrendo percorsi di educazione alimentare, di consapevolezza, di crescita personale (www.chiccodiriso.com).

Domenica 5 Luglio 2015 a Lammari – Capannori (Lucca)
c/o I RICOSTRUTTORI in Viale Europa 76/C

Programma

  • Ore 12:30-14:00 Pranzo a base di ingredienti biologici, naturali, vegetali, km0, grani antichi.
  • Ore 14:00 Presentazione Progetto di Recupero piante da frutto autoctone lucchesia. Prof. Susanna Bartolini, Eleonora Ducci, Scuola Superiore Sant’Anna, Pisa – Ist. Scienze della Vita.
  • Ore 15:00 Il Grano e suoi effetti sulla salute (Prof. Stefano Benedettelli, Università di Firenze)
  • Ore 16:00 Farmacia in cucina, con il Dott. Roberto Marrocchesi, esperto di alimentazione naturale
  • Ore 17:00 Laboratorio sensoriale Riscoperta dei ‘sapori dimenticati’, con degustazione di frutti estivi appartenenti a vecchie varietà autoctone provenienti da realtà rurali della lucchesia.

I posti sono limitati. E’ necessario prenotarsi.

Il contributo è di 15,00€.
Per informazioni e Prenotazioni: 335 1016636 (Silvia)
www.chiccodiriso.com

Menù pranzo

Insalata fresca di pasta di GRANI ANTICHI
Farinata di Ceci con verdurine(*)
Zucchine al profumo di menta (*)
Insalatini pressati di carote con semini (*)
Crema di barbabietole in agro (*)

Spuma di melone (o pesche) con granella di mandorle (*)

(*) I piatti con l’asterisco non contengono glutine



Articolo riproducibile citando la fonte con link al testo originale pubblicato su Il Cibo della Salute di Silvia Petruzzelli.

Dopo una pluriennale esperienza in aziende multinazionali, decido di cambiare vita per ritrovare me stessa. Lascio la carriera per tornare alla natura, ad una vita semplice. Intraprendo quindi gli studi di Naturopatia. Affascinata dalla Medicina Tradizionale Cinese, proseguo con il percorso di Shiatsu, approfondendo successivamente i principi energetici del cibo attraverso lo studio e la pratica dell’Alimentazione Naturale Macrobiotica, in Italia e all'estero. Per migliorare le tecniche di cucina, seguo i corsi di Alta Cucina Naturale presso il Joia Academy, fondata dal maestro Pietro Leemann. Coautrice dei libri Il Cibo della Gratitudine, ho collaborato alla stesura del libro Medicina da Mangiare di Franco Berrino, curando la parte relativa alla prevenzione e contribuendo con numerose ricette di “Cibo Medicina”. Ho fondato questo blog http://www.ilcibodellasalute.com allo scopo di divulgare uno stile di vita sano, consapevole e sostenibile. Esperta di cucina macro-mediterranea, cucino (insieme a mio marito Claudio Grazioli) ed offro supporto per chi voglia migliorare il proprio benessere attraverso l'alimentazione. Sono Docente di Alimentare Naturale Macrobiotica e MTC presso l'Associazione Chicco di Riso, gestisco (insieme a Claudio) il B&B biologico Il Melograno Nano, a Barga (LU). Conduco corsi teorici e pratici su tutto il territorio nazionale (e anche all'estero), fornendo suggerimenti e ricette sull'alimentazione, divulgando uno stile di vita sano e gustoso, allo scopo di sensibilizzare e promuovere la cultura del cibo sano e della sostenibilità ambientale. Cerco di approfondire costantemente le tematiche dell'alimentazione, attraverso lo studio di Alimentazione e Gastronomia (a livello universitario) e Alimentazione Energetica (Dietetica in Medicina Tradizionale Cinese). Il mio sogno? Poterci avviare verso una Consapevolezza, ovvero la via per ritrovare noi stessi, per vivere in armonia con la natura, imparando ad essere artefici della nostra vita e del nostro destino. Per essere in salute, liberi, felici.