Gran parte del nostro sistema immunitario risiede nel nostro intestino. Un microbiota intestinale in equilibrio favorisce una condizione di buona salute immunitaria, oltre che mentale. Rinforzare le nostre difese immunitarie? Una zuppa di miso al giorno toglie il medico di ...
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I cibi fermentati sono probiotici?
Ott 18, 2019
La risposta esige altre domande: COSA SONO I CIBI FERMENTATI? QUAL E’ LO SCOPO DELLA FERMENTAZIONE? COSA SONO I PROBIOTICI? 1. COSA SONO I CIBI FERMENTATI? I cibi fermentanti sono quegli alimenti sottoposti ad una fermentazione, grazie all’azione di microrganismi. ...
Conosciamo il nostro microbiota intestinale?
Giu 20, 2019
Il nostro intestino è la sede del microbiota: una grande colonia di microrganismi che colonizzano il nostro lume intestinale. Cioè? Siamo pieni di vermi? Più o meno… questi microrganismi vivono in simbiosi con noi. Ma tranquilli, non solo non lo ...
Yogurt di mandorle autoprodotto
Mar 23, 2018
Questa è una ricetta che ho riportata anche nel libro Medicina da Mangiare. Uno Yogurt di mandorle (oppure di capra) autoprodotto, partendo dalle mandorle, oppure dal latte di capra, con inulina (con azione prebiotica) e lamponi raccolti nei boschi. Chiaramente, ...