Potassio, funzioni ed equilibrio

Dic 15, 2018

Anche il potassio, come Calcio, Fosforo, Magnesio, Sodio, Cloro, Zolfo, è un macroelemento presente nel nostro organismo in quantità elevate. E’ un elettrolita, quindi presente nei liquidi del corpo sotto forma di ione (il potassio è un catione, alcalino). La ...

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Sodio e Cloro? E sale sia…

Dic 15, 2018

Altri due elementi importanti per il nostro organismo sono il Sodio e il Cloro. Sono macrolementi, quindi contenuti in quantità rilevante nel nostro organismo (dell’ordine di grammi) e sono elettroliti, ovvero elementi che si trovano nei liquidi del corpo (come ...

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Il fosforo… essenziale per la vita!

Dic 14, 2018

Il fosforo si trova in grande quantità nelle ossa, così come Calcio e Magnesio. E’ necessario  per la biosintesi ed il trasferimento di energia. Da cui, la sua distribuzione negli alimenti: si trova in gran parte nel fegato, poi nella ...

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Calcio per le ossa… Dove lo troviamo

Dic 14, 2018

Il calcio è il minerale più abbondante nel corpo umano. La maggior parte si trova nelle ossa (così come il fosforo). A livello alimentare, lo troviamo in piccola parte in frutta e verdure. In misura maggiore in broccoli e spinaci. ...

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Magnesio… Come assumerlo?

Dic 14, 2018

La salute è una scelta consapevole. Impariamo a scegliere. Impariamo ad assumerci la responsabilità della nostra salute. Di norma una dieta equilibrata consente di coprire tranquillamente il fabbisogno di macro e micro elementi, senza bisogno di ricorrere ad integratori. Per ...

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Sapete riconoscere la frutta essiccata?

Nov 13, 2018

Sapete riconoscere la frutta essiccata? Ad esempio, molto spesso, vengono aggiunti additivi per aumentarne la conservazione. Ad esempio, viene aggiunta anidride solforosa (SO2) con funzione antimicrobica, solitamente sotto forma di solfiti. Viene quindi usata per aumentare la conservabilità. L’utilizzo più ...

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Avviso! C’è una cattiva notizia ed una buona notizia

Nov 4, 2018

Ho da comunicare una cattiva notizia ed una buona notizia. Ma direi che molto probabilmente sono entrambe belle notizie.Con Claudio abbiamo riflettuto sulle nostre attività. E abbiamo deciso di effettuare un cambiamento nell’impostazione delle stesse. Generalmente d’inverno ci dedichiamo a ...

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Tecniche di cottura per una cucina consapevole

Nov 1, 2018

Le tecniche di cottura vanno dalle più leggere (più yin), che sono la scottatura veloce, la cottura “saltata”, il vapore, a quelle più yang (cotture più prolungate). Una delle tecniche più yang è ad esempio la cottura al forno. Vediamone ...

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