Ah ma il fruttosio è nella frutta…

Lug 11, 2019

È così che ci hanno fatto credere che il fruttosio, quella polvere bianca che ci vendono, sia meglio di quell’altra polvere bianca che usiamo chiamare zucchero (che poi è saccarosio: glucosio + fruttosio). La componente più dannosa nello zucchero è ...

Read More

Lo yogurt fa bene… Il kefir fa meglio…

Lug 9, 2019

La domanda è: sono cibi adatti alla mia condizione? Purtroppo nella società di oggi sentiamo spesso ripetere il concetto del “Fa bene”. Che poi il fa tanto bene, spinge sovente le persone ad esagerare… Ed ecco che ci saranno gli ...

Read More

Sai quanto costa 1kg di carne?

Lug 8, 2019

Nel mondo, due animali su tre vengono allevati in modo intensivo. Il che necessita di enormi in termini di quantità di ACQUA. Non basta risparmiare sul consumo di acqua per la doccia quando poi mangiamo carne, la cui produzione impiega ...

Read More

A cosa siamo disposti a credete?

Lug 7, 2019

Il mondo è bello perché vario… qualcuno dice avariato. C’è chi crede a ciò che vede e c’è chi crede a ciò che piace. Il che talvolta coincide con quello che piace a qualcun altro. Peccato che, tra i due, ...

Read More

Sapete perché i legumi fanno scorreggiare?

Lug 5, 2019

Meteorismo e flatulenza potrebbero essere (ma non è detto) uno degli “effetti collaterali” dell’assunzione dei legumi. Forse è questo uno dei motivi per cui vi è da parte di molte persone una resistenza a mangiare legumi. Peccato. Perché ci perdiamo ...

Read More

Fate conserve? Attenzione al “Mostro” che NON AMA L’OSSIGENO!

Lug 3, 2019

Nelle nostre tecniche di conservazione, possiamo considerare questi 5 fattori: FATTORE TEMPERATURA FATTORE DISPONIBILITA’ DI OSSIGENO FLORA COMPETITIVA FATTORE pH FATTORE ACQUA DISPONIBILE Temperatura La temperatura è un parametro molto legato al tipo di microrganismo. Ci sono infatti microrganismi che ...

Read More