❓Ad esempio, sei intollerante al nichel? ✅ La bella notizia è che non è colpa del nichel! ✅ La brutta notizia è che è colpa tua! E questo vuol dire che se vuoi cercare di migliorare la tua situazione è ...
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Succhi di frutta e bevande zuccherate: c’è differenza in termini di zuccheri liberi?
Lug 12, 2019
Cosa sono gli zuccheri liberi? Gli zuccheri liberi sono una delle cause dell’obesità, che ormai ha raggiunto dimensioni epidemiche. Ad un loro consumo elevato è correlato un maggior rischio di malattie metaboliche, a loro volte collegate ad un rischio maggiore ...
Ah ma il fruttosio è nella frutta…
Lug 11, 2019
È così che ci hanno fatto credere che il fruttosio, quella polvere bianca che ci vendono, sia meglio di quell’altra polvere bianca che usiamo chiamare zucchero (che poi è saccarosio: glucosio + fruttosio). La componente più dannosa nello zucchero è ...
Lo yogurt fa bene… Il kefir fa meglio…
Lug 9, 2019
La domanda è: sono cibi adatti alla mia condizione? Purtroppo nella società di oggi sentiamo spesso ripetere il concetto del “Fa bene”. Che poi il fa tanto bene, spinge sovente le persone ad esagerare… Ed ecco che ci saranno gli ...
Sai quanto costa 1kg di carne?
Lug 8, 2019
Nel mondo, due animali su tre vengono allevati in modo intensivo. Il che necessita di enormi in termini di quantità di ACQUA. Non basta risparmiare sul consumo di acqua per la doccia quando poi mangiamo carne, la cui produzione impiega ...
A cosa siamo disposti a credete?
Lug 7, 2019
Il mondo è bello perché vario… qualcuno dice avariato. C’è chi crede a ciò che vede e c’è chi crede a ciò che piace. Il che talvolta coincide con quello che piace a qualcun altro. Peccato che, tra i due, ...
Sapete perché i legumi fanno scorreggiare?
Lug 5, 2019
Meteorismo e flatulenza potrebbero essere (ma non è detto) uno degli “effetti collaterali” dell’assunzione dei legumi. Forse è questo uno dei motivi per cui vi è da parte di molte persone una resistenza a mangiare legumi. Peccato. Perché ci perdiamo ...
Le albicocche sono fonte di vitamina A e betacarotene? Non esattamente!!
Lug 4, 2019
Le albicocche sono fonte di betacarotene che è un precursore della Vitamina A. Lo stesso dicasi per la carota… comprese le foglie. 🥕🌿 La vitamina A in forma attiva (retinolo) la troviamo nei cibi animali, come ad esempio pesce, tuorlo ...
Fate conserve? Attenzione al “Mostro” che NON AMA L’OSSIGENO!
Lug 3, 2019
Nelle nostre tecniche di conservazione, possiamo considerare questi 5 fattori: FATTORE TEMPERATURA FATTORE DISPONIBILITA’ DI OSSIGENO FLORA COMPETITIVA FATTORE pH FATTORE ACQUA DISPONIBILE Temperatura La temperatura è un parametro molto legato al tipo di microrganismo. Ci sono infatti microrganismi che ...
E’ vero che l’utilizzo di integratori è necessario per migliorare lo stato di salute?
Lug 2, 2019
Se per salute si intende quella dell’industria chimica, la risposta è si. Diversamente, il più delle volte non solo non miglioriamo la salute, ma potrebbero addirittura essere dannosi!!! Eppure circa il 50% degli italiani utilizza integratori alimentari. Questo grazie anche ...