Mangiare uova riduce il rischio cardiovascolare?

Mag 1, 2019

Dalla gallina nasce l’uovo… E dall’uovo nasce la gallina? Non sempre in realtà… E mangiare uova riduce il rischio cardiovascolare? Dipende… Le galline possono deporre uova sia fecondate (da un gallo) sia non, dando origine quindi a uova fecondate o ...

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Indice o carico glicemico?

Apr 11, 2019

A volte si punta l’indice… senza valutare il carico. Ma qual è la differenza? E’ vero, più è alto l’indice glicemico degli alimenti e più pesantemente sarà influenzata la nostra glicemia e la nostra insulina (il che poi impatterà anche ...

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Buono come il pane… purché sia pane buono

Mar 30, 2019

“Se impastate il pane con indifferenza, ne avrete un pane amaro che può saziare solo a metà la fame dell’uomo” Khalil Gibran, Il Profeta Simbolo di cultura e frutto di lavoro (“guadagnarsi il pane”), ma anche di condivisione e relazioni ...

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Dove troviamo il ferro?

Mar 29, 2019

Se facciamo un confronto tra una porzione di fagioli secchi (50 gr) ed una porzione da 100 gr di carne bovina vediamo che i fagioli vincono per 3,4 mg contro 1,9 mg. Dovremmo comunque valutare anche altri fattori, legati alla ...

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Gozzigeno a chi?

Mar 29, 2019

Ci sono alcuni alimenti considerati gozzigeni, ovvero possono interferire con il metabolismo dello iodio, un minerale fondamentale per il buon funzionamento della tiroide. Una  carenza di iodio può causare ipotioidismo, con comparsa del tipico gozzo (da cui il termine gozzigeno). ...

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Riesci a mangiare 400gr di frutta e verdura al giorno?

Mar 29, 2019

Se parliamo di una dieta sana, non possono mancare verdura e frutta di stagione. Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, un consumo adeguato di frutta e verdura può aiutarci a proteggerci dalle malattie cardiovascolari. Il suggerimento si riferisce ad almeno 5 ...

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Cercasi proteine disperatamente…

Mar 29, 2019

”Se non mangi carne, da dove prendi le proteine?” Quante volte avete sentito questa domanda?!? Personalmente non mangio carne… Può capitare eccezionalmente. Assicurandomi che sia carne NON da allevamenti intensivi. Si parla spesso di allevamenti intensivi. Si fanno campagne, raccolte ...

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E’ primavera!!! Operazione detox al via!!!

Mar 29, 2019

Avete notato il martellamento in questo periodo? Premesso che sarebbe auspicabile non intossicarci per tutto l’anno, non sarà mica una “strategia” primaverile a determinare un miglioramento della nostra salute. Questa andrebbe coltivata nel quotidiano. È vero che possiamo mettere in ...

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E l’olio di cocco?

Mar 28, 2019

L’olio di cocco contiene acidi grassi saturi, in particolare l’acido laurico. Sappiamo che un maggior consumo di acidi grassi saturi è correlato ad un più alto rischio di arteriosclerosi, ateriosclerosi, malattie cardiache. Questo perché tali grassi sono particolarmente aterogeni (aumentano ...

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