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Proprietà virtù ricette - Conoscere la salute per conservarla
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Già da tempo sappiamo che un eccesso di fruttosio può essere associata ad obesità, diabete tipo 2, oltre che steatosi epatica non alcolica (lo vediamo anche nei bambini, assidui bevitori di bevande zuccherate).
Secondo uno studio dell’Università di Swansea, un eccesso di fruttosio stimola la risposta infiammatoria da parte del nostro sistema immunitario.
Questa risposta, se protratta nel tempo, può arrecare danni a tessuti ed organi.
Ricordiamo che il fruttosio da temere non è tanto quello naturalmente presente nella frutta, dove troviamo anche la fibra che rallenta l’assorbimento a livello intestinale, quanto il fruttosio libero, presente in tantissimi prodotti industriali (spesso sotto il nome di sciroppo di glucosio fruttosio), ma soprattutto in forma liquida, come le bevande zuccherate ed anche i succhi di frutta (anche 100% frutta).
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