Grani Antichi e Pasta Madre
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Cosa mangi solitamente?
Ah… io carne Tutti i giorni. Ho bisogno di sangue!

Sei anemico?
Si. Nonostante tutta la carne che mangio, devo integrare con ferro… acido folico ecc.

Prendi altri integratori?
Certamente! Magnesio ad esempio. Soffro spesso di mal di testa. Ma anche calcio per le ossa. Ho l’osteoporosi. Comunque, godo di ottima salute. Anche se ho la pressione e colesterolo alto. Purtroppo, è l’aria che respiriamo…

E cosa fai per la pressione e il colesterolo?
C’è la pillola, no?

Dove compri la carne?
Al supermercato. È chiaro. Spesso prendo gli affettati. Sai non ho molto tempo.

Che lavoro fai?
Sono in pensione!

Verdura la mangi?
Ma, scherzi!?! L’aria è inquinata! Sappiamo che c’è una correlazione tra inquinamento dell’aria e cancro! Anche se ho un piccolo orto.

Ottimo l’orto. Sarà un po’ faticoso: rimuovere le erbe infestati…
Ah ma io uso spesso diserbati!

Mangi mai cibo integrale?
E mica sono a dieta!!! Non ho bisogno di dimagrire. Sto bene così con la mia pancetta del benessere. E poi il pane deve essere bianco. Mica siamo in guerra?

Però prendo i biscotti al GAS.
Bene! Saranno fatti con prodotti locali, non industrialmente raffinati.
Si, certo! Fatti con la farina00, zucchero, burro del supermercato di zona! Però genuini!! Sono fatti a mano!

Cosa bevi solitamente?
Le bevande zuccherate. Sono quelle che mi soddisfano di più. Oppure acqua in bottiglia. Quella del rubinetto è inquinata.

Intendi quella in bottiglie di vetro?
No! Di plastica!

Il pesce lo mangi?
l mare è inquinato. È pieno di plastica!

Cosa stai facendo?
Butto i rifiuti, no?!?

Nel mare? Si diceva per l’appunto poc’anzi che il mare è pieno di plastica!
E chi se ne frega!!! Tanto lo fanno tutti! Che sono più fesso degli altri?!?

Con quante persone fareste una conversazione come questa?
Eh si perché in quanti pensano che il cancro non c’entra nulla con quello che si mangia (anche se il Fondo Mondiale per la ricerca sul cancro ci raccomanda di evitare carni conservare e bevande zuccherate. Di limitare le carni rosse).

Certo! Colpa dell’aria inquinata. Peccato che poi contribuiscano in buona parte ad inquinarla.

In quanti sanno che

  • Gli allevamenti intensivi sono la prima causa di inquinamento dell’aria?
  • Che diserbanti e prodotti di sintesi (oltre ad impattare sulla salute di chi li usa) inquinano le falde acquifere?
  • Che l’acqua del rubinetto è più controllata di quella in bottiglia? Oltretutto la plastica deriva dal petrolio e quindi ci beviamo anche quello. E se i mari e gli oceani sono pieni di plastica è anche grazie a noi!
  • Che se mangiamo bene, possiamo stare meglio e non abbiamo bisogno di integrare? Sempre il WCRF ci suggerisce. “Assicurarsi un apporto sufficiente di tutti i nutrienti essenziali attraverso il cibo. Di qui l’importanza della varietà. L’assunzione di supplementi alimentari (vitamine o minerali) per la prevenzione del cancro è invece sconsigliata”. Ad esempio, i folati sono nelle fo… fo… fo… fo… foglie?!? E già!!! Quelle belle foglie verdi che ci offre la natura… anche gratis.
  • Che la fibra è fondamentale per la salute del nostro intestino? E la fibra (quella assunta con il cereale integrale, nella sua integrità) ci protegge anche dai tumori? Al contrario, prodotti raffinati, come anche zucchero e prodotti animali (ad eccezione del pesce che è anti-infiammatorio) contribuiscono ad infiammare l’intestino e peggiorare la nostra salute, predisponendoci a malattie degenerative, come ad esempio diabete, tumori. Limitando oltretutto l’assorbimento di vitamine e sali minerali.

In quanti non sanno (o preferiscono non sapere) che la nostra salute e quella del pianeta è una conseguenza delle nostre scelte?!?



Immagini prese dalla rete e RIMOVIBILI su semplice richiesta

Articolo riproducibile citando la fonte con link al testo originale pubblicato su Il Cibo della Salute di Silvia Petruzzelli.


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