“Ah ma io ho eliminato i carboidrati!”
Mi capita di leggere.Ora il dubbio che mi sorge è questo:

  • o son seguaci di Panzironi che oltretutto ha sostituito lo zucchero con il fruttosio (che è peggio dello zucchero). Se non erro, suggerisce di eliminare anche le fibre insolubili che son quelle che favoriscono la peristalsi intestinale (in altre parole vi fanno fare la cacca 💩)… forse ci vuole tutti stitici… così può vendere i suoi integratori 🤕
    Del resto, anche quello della cacca è un vero business. Visto che buona parte della gente ha problemi di stitichezza.
  • oppure non si sa bene cosa siano i carboidrati. Perché eliminarli sarebbe un po’ inverosimile visto che sono in cereali (per una vita sana meglio integrali, e meglio in chicco), legumi, verdure e frutta.
    Considerando che buona parte delle fibre sono anche carboidrati, la loro eliminazione sarebbe veramente un approccio insano.
    Dove per fibra non ci riferiamo certo alla crusca… altra confusione abbastanza diffusa.

Allora gente, informiamoci, perché di confusione ce n’è tanta… anche troppa! 😥



Articolo riproducibile citando la fonte con link al testo originale pubblicato su Il Cibo della Salute di Silvia Petruzzelli.

Dopo una pluriennale esperienza in aziende multinazionali, decido di cambiare vita per ritrovare me stessa. Lascio la carriera per tornare alla natura, ad una vita semplice. Intraprendo quindi gli studi di Naturopatia. Affascinata dalla Medicina Tradizionale Cinese, proseguo con il percorso di Shiatsu, approfondendo successivamente i principi energetici del cibo attraverso lo studio e la pratica dell’Alimentazione Naturale Macrobiotica, in Italia e all'estero. Per migliorare le tecniche di cucina, seguo i corsi di Alta Cucina Naturale presso il Joia Academy, fondata dal maestro Pietro Leemann. Coautrice dei libri Il Cibo della Gratitudine, ho collaborato alla stesura del libro Medicina da Mangiare di Franco Berrino, curando la parte relativa alla prevenzione e contribuendo con numerose ricette di “Cibo Medicina”. Ho fondato questo blog http://www.ilcibodellasalute.com allo scopo di divulgare uno stile di vita sano, consapevole e sostenibile. Esperta di cucina macro-mediterranea, cucino (insieme a mio marito Claudio Grazioli) ed offro supporto per chi voglia migliorare il proprio benessere attraverso l'alimentazione. Sono Docente di Alimentare Naturale Macrobiotica e MTC presso l'Associazione Chicco di Riso, gestisco (insieme a Claudio) il B&B biologico Il Melograno Nano, a Barga (LU). Conduco corsi teorici e pratici su tutto il territorio nazionale (e anche all'estero), fornendo suggerimenti e ricette sull'alimentazione, divulgando uno stile di vita sano e gustoso, allo scopo di sensibilizzare e promuovere la cultura del cibo sano e della sostenibilità ambientale. Cerco di approfondire costantemente le tematiche dell'alimentazione, attraverso lo studio di Alimentazione e Gastronomia (a livello universitario) e Alimentazione Energetica (Dietetica in Medicina Tradizionale Cinese). Il mio sogno? Poterci avviare verso una Consapevolezza, ovvero la via per ritrovare noi stessi, per vivere in armonia con la natura, imparando ad essere artefici della nostra vita e del nostro destino. Per essere in salute, liberi, felici.