Farina: che tipo sei?

Mar 29, 2017

Le farine vengono classificate in base al loro grado di raffinazione: le sigle 00, 0, 1, 2, integrale (in questo ordine) indicano farine con un contenuto di crusca e nutrienti crescenti. La farina 00 è quella più raffinata (anche se ...

Read More

Farine bianche o integrali? Cosa è meglio per la nostra salute?

Dic 12, 2016

Sappiamo dalla Scienza che nella nostra alimentazione sarebbe preferibile l’utilizzo di prodotti non industrialmente raffinati (tale è anche la raccomandazione del Codice Europeo Contro il Cancro). Questo però potrebbe essere, a volte, di disturbo all’industria alimentare che fa molto uso ...

Read More