Quando parliamo di difese immunitarie, non possiamo tralasciare la vitamina B12 (detta anche cobalamina). Ha un effetto di potenziamento sul sistema immunitario, in particolare sulle cellule efficaci nella eliminazione di virus.

Le vitamine sono composti organici essenziali per la salute di un organismo. Essenziale vuol dire che non noi esseri umani non siamo in grado di sintetizzarle, ma è necessario assumerle attraverso la nostra alimentazione. Cercando di evitare integratori (che potrebbero avere ripercussioni sulla salute stessa).

Carenze vitamina B12 possono provocare pesante forma di anemia e gravi disturbi neurologici (che possono diventare danni irreversibili).

Assicuriamoci dunque un giusto apporto di questa vitamina attraverso la nostra alimentazione. La fonte sono i cibi di origine animale (preferendo il pesce azzurro).

Facciamo attenzione agli inibitori di pompa!

Sono farmaci ci precludono l’assorbimento di questa vitamina!

Non facciamoci mancare il pesce azzurro!

E anche qualche uova (di galline felici). Le uova, oltretutto, contengono colina, che ci aiuta a placare l’ansia ed è fondamentale per la sintesi degli ormoni “della felicità” (serotonina, dopamina, norepinefrina).

Prendiamoci cura della salute di corpo e mente!



Articolo riproducibile citando la fonte con link al testo originale pubblicato su Il Cibo della Salute di Silvia Petruzzelli.

Dopo una pluriennale esperienza in aziende multinazionali, decido di cambiare vita per ritrovare me stessa. Lascio la carriera per tornare alla natura, ad una vita semplice. Intraprendo quindi gli studi di Naturopatia. Affascinata dalla Medicina Tradizionale Cinese, proseguo con il percorso di Shiatsu, approfondendo successivamente i principi energetici del cibo attraverso lo studio e la pratica dell’Alimentazione Naturale Macrobiotica, in Italia e all'estero. Per migliorare le tecniche di cucina, seguo i corsi di Alta Cucina Naturale presso il Joia Academy, fondata dal maestro Pietro Leemann. Coautrice dei libri Il Cibo della Gratitudine, ho collaborato alla stesura del libro Medicina da Mangiare di Franco Berrino, curando la parte relativa alla prevenzione e contribuendo con numerose ricette di “Cibo Medicina”. Ho fondato questo blog http://www.ilcibodellasalute.com allo scopo di divulgare uno stile di vita sano, consapevole e sostenibile. Esperta di cucina macro-mediterranea, cucino (insieme a mio marito Claudio Grazioli) ed offro supporto per chi voglia migliorare il proprio benessere attraverso l'alimentazione. Sono Docente di Alimentare Naturale Macrobiotica e MTC presso l'Associazione Chicco di Riso, gestisco (insieme a Claudio) il B&B biologico Il Melograno Nano, a Barga (LU). Conduco corsi teorici e pratici su tutto il territorio nazionale (e anche all'estero), fornendo suggerimenti e ricette sull'alimentazione, divulgando uno stile di vita sano e gustoso, allo scopo di sensibilizzare e promuovere la cultura del cibo sano e della sostenibilità ambientale. Cerco di approfondire costantemente le tematiche dell'alimentazione, attraverso lo studio di Alimentazione e Gastronomia (a livello universitario) e Alimentazione Energetica (Dietetica in Medicina Tradizionale Cinese). Il mio sogno? Poterci avviare verso una Consapevolezza, ovvero la via per ritrovare noi stessi, per vivere in armonia con la natura, imparando ad essere artefici della nostra vita e del nostro destino. Per essere in salute, liberi, felici.