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Proprietà virtù ricette - Conoscere la salute per conservarla
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L’elisir di lunga vita: l’essere umano da sempre è alla ricerca del segreto per poter vivere più a lungo. Ma, importante, come abbiamo già visto, non è tanto vivere più a lungo, quanto vivere meglio, ovvero vivere in salute!
Quali sono i parametri che incidono sulla nostra salute? Ippocrate, già qualche secolo fa, affermava
“Se fossimo in grado di fornire a ciascuno la giusta dose di nutrimento ed esercizio fisico, né in difetto, né in eccesso, avremmo trovato la strada per la salute.”
Vivere 120 anni: fareste un patto col diavolo?
Qualcuno è disposto a fare un patto con il diavolo per vivere più a lungo? Il diavolo vorrà qualcosa in cambio! Solitamente chiede la nostra anima. In questo caso, vuole vendere integratori, anche a scapito della nostra salute. In questo modo, dubito che si possa arrivare a quell’età, quanto meno sani!
Ed ecco che un signore che nasce come scrittore e che ha fondato anni fa una casa editrice, senza alcun titolo e alcuna reale conoscenza nel settore alimentazione e salute, ha scritto un libro nel quale pretende di fornire indicazioni su come vivere più a lungo. In realtà, oggi chiunque può scrivere un libro! Tanto più, se si possiede una casa editrice!
Ciò che andrebbe opportunamente valutato è che per un libro che tratta di argomenti quali salute, alimentazione, benessere, longevità, ciò che importa non è tanto la retorica o la sintassi, quanto la semantica: e in questo libro sono proprio i contenuti ad essere privi di valore scientifico. Anzi, in netto contrasto con fonti attendibili.Il progetto, di fatto, nasce grazie ad un accordo con una società americana. Hanno creato anche un canale televisivo. Sapete qual è l’unico esperto che viene intervistato? E’ proprio l’autore del libro! Esatto!!! Quel signore che non ha alcuna nozione di nutrizione, e che le uniche tracce di codice sono quelle che ha raccattato sulla rete e assemblato in modo approssimativo e sconnesso.
Certamente, se si è in grado di analizzare, si possono cogliere le lacune che si celano dietro queste interviste in cui, tra l’altro, vengono anche strumentalizzati personaggi famosi allo scopo di manipolare l’informazione in maniera subdola e irriverente.
Del resto, come si fa a vivere 120 anni mangiando carne, uova ecc (ovvero seguendo un’alimentazione iperproteica) tutti i giorni? Quando le principali agenzie di ricerca ci informano che una delle principali cause delle patologie degenerative è proprio l’eccesso di proteine, in particolare quelle di provenienza animale?
Come ci insegna anche il Prof. Luigi Fontana, tra i maggiori esperti mondiali sul ruolo della nutrizione nell’invecchiamento “Una dieta con meno proteine riduce il rischio di sviluppare malattie cronico-degenerative e aumenta la longevità“.
Oggi sappiamo, e innumerevoli studi lo affermano, che i cereali integrali migliorano la qualità e la durata della vita, riducendo il rischio di tumori (tumori causati piuttosto da un eccessivo consumo di prodotti animali e prodotti raffinati!).
Dunque, come si fa ad escludere, dalla nostra alimentazione, i cereali integrali, il cui consumo è importante per la prevenzione di disturbi cronici? Sicuramente, ciò che è importante è comprendere la differenza tra cereali integrali e raffinati (in particolare sotto forma di farina, generalmente la farina 00).
E sappiamo anche che lo zucchero è dannoso per la nostra salute. Ma ancora peggio è il fruttosio!
Purtroppo, però, queste sono solo alcune delle insidie presenti sulla rete che contribuiscono a creare sempre più confusione sul tema alimentazione e salute.
Ecco perché è sempre più importante documentarsi e riuscire a svincolarsi dalle false informazioni che potrebbero rischiare di interferire sulla nostra salute.
Non facciamoci attrarre da elisir di lunga vita niente affatto provati e sperimentati.
Sappiamo bene che i popoli più longevi sono quelli che basano la loro alimentazione prevalentemente su cibi di provenienza vegetale, come ci suggerisce anche il Codice Europeo contro il Cancro, con un’ampia varietà di cereali integrali (meglio se in chicco), verdure di stagione (non le patate: sono ad alto indice glicemico), un po’ di legumi e un po’ di frutta, come da insegnamenti del Prof. Franco Berrino.
Il tutto sempre ben masticato!
Esattamente come fa Vittorio Calogero (che vedete in foto in uno dei suoi esercizi Yoga), che a giugno 2016 compie 82 anni. Ecco un esempio di come dovremmo essere alla sua età: vitali e in salute!
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