A proposito di zuccheri liberi.Li troviamo anche nei succhi di verdura e frutta. Con l’estrattore e la centrifuga si separa…

Se si sceglie di non mangiare pesce quale sarebbe il senso di mangiare un prodotto che richiami aspetto e sapore…

Il riso è un ottimo cereale. Purché non raffinato e biologico.E’ un cereale piuttosto rappresentativo in una dieta antinfiammatoria. Vediamo…

Gli effetti delle proteine ​​alimentari sul microbiota intestinale sono stati descritti per la prima volta nel 1977 [1]. Studi in…

Il grano (o frumento) non è tutto uguale. Vi sono due specie vegetali di grano differenti:👉 Triticum vulgare o aestivum👉…

Nonostante le numerosissime evidenze scientifiche c’è ancora chi afferma che sia una moda. Decisamente vergognoso! Avere valori ottimali di vitamina…

Si tratta di un tubero di una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Solanacee, la stessa famiglia a cui appartengono…

Certo che si.Chiariamo però un concetto. Innanzitutto le banane le scegliamo biologiche, dal commercio solidale (come facciamo per tutti i…

I cereali andrebbero cotti per assorbimento, ovvero in una pentola con fondo spesso, con coperchio, a fuoco lentissimo (meglio sarebbe…

Come fare?Semplice!!! Fermo restando che un pane raffermo contiene amido resistente, quindi una fibra solubile che non solo riduce il…