Spesso mi capita di ricevere questa domanda durante i corsi. Per poi scoprire l’arcano… hanno usato il cremor tartaro… Ma come? Ho trovato ricette che lo indicano come lievitante?! Niente di più inesatto! Purtroppo c’è molta disinformazione sull’argomento. Spesso sui ...
Uno dei problemi oggigiorno più diffusi è la STIPSI. Si spendono soldi su soldi in lassativi. Eppure ci sarebbe un rimedio alimentare magnifico a questo problema: UN CIBO RICCO DI FIBRA. Quindi un cibo integrale, che consente di mantenere le ...
Durante l’estate abbiamo mangiato cibi rinfrescanti, abbiamo introdotto il freddo nel nostro corpo, per bilanciare il caldo esterno. In autunno, il principio è quello di far sì che il freddo interno lasci il posto al caldo. Se non lo facciamo ...
Innanzitutto essere consapevoli: scegliere il nostro cibo chiedendoci da dove viene e quali sono gli impatti sull’ambiente. Cibo preferibilmente locale, di stagione. I principi di un’alimentazione bilanciata ce li ricorda l’OMS: PREVALENTEMENTE cereali integrali, verdure (non le patate), legumi e ...
Perché si punta il dito sempre nella direzione sbagliata? Perché l’unica cosa che i medici sanno suggerire è di evitare le crucifere? E dello zucchero, ne volgiamo parlare? Ad oggi non ho mai sentito affermare “il mio medico mi ha ...
La dieta povera, che il prof. Keys ipotizzò essere connessa allo stato di buona salute degli abitanti del Cilento, era fondamentalmente basata sui seguenti ingredienti: 🌾Cereali integrali (con crusca e germe dunque), con fibra prevalentemente insolubile che aumenta la massa ...
Si, ci sono addirittura le “Diete Yogurt” che ci promettono straordinarie perdite di peso senza fatica… Sarà vero? 💦 Secondo la Medicina Tradizionale Cinese, lo yogurt, ha un effetto umidificante. Cosa vuol dire? Praticamente tende ad aumentare UMIDITA’ quindi, ristagno ...
Sai che la banana non è l’unico frutto dell’amore? Sappiamo che alla nostra alimentazione sono spesso collegate mode e miti. E molti nascono in palestra. Tra questo c’è il mito della banana… Ci dicono che abbiamo bisogno di potassio. E ...
✔️ Le patate sono bombe inesplose, ci ricorda Walter C. Willett professore di Epidemiologia e Nutrizione presso la Harvard School of Public Health. Come lo zucchero, il riso bianco e il pane bianco, le patate fanno schizzare la glicemia… Non ...
Basterebbe tornare a mangiare sano. Cibo vero, non trasformato, meno prodotti animali, più verdure. Meno zucchero, ma senza sostituirlo con il fruttosio (che non fa rima con la frutta)! Basterebbe veramente poco. Ma chi è disposto a cambiare? Ed è ...