Perché la mia torta non lievita?

Ott 9, 2019

Spesso mi capita di ricevere questa domanda durante i corsi. Per poi scoprire l’arcano… hanno usato il cremor tartaro… Ma come? Ho trovato ricette che lo indicano come lievitante?! Niente di più inesatto! Purtroppo c’è molta disinformazione sull’argomento. Spesso sui ...

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Quali sono i principi di una alimentazione SANA e BILANCIATA?

Set 27, 2019

Innanzitutto essere consapevoli: scegliere il nostro cibo chiedendoci da dove viene e quali sono gli impatti sull’ambiente. Cibo preferibilmente locale, di stagione. I principi di un’alimentazione bilanciata ce li ricorda l’OMS: PREVALENTEMENTE cereali integrali, verdure (non le patate), legumi e ...

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Tiroidite di Hashimoto?

Set 26, 2019

Perché si punta il dito sempre nella direzione sbagliata? Perché l’unica cosa che i medici sanno suggerire è di evitare le crucifere? E dello zucchero, ne volgiamo parlare? Ad oggi non ho mai sentito affermare “il mio medico mi ha ...

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La dieta antinfiammatoria del Cilento

Set 25, 2019

La dieta povera, che il prof. Keys ipotizzò essere connessa allo stato di buona salute degli abitanti del Cilento, era fondamentalmente basata sui seguenti ingredienti: 🌾Cereali integrali (con crusca e germe dunque), con fibra prevalentemente insolubile che aumenta la massa ...

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Dimagrire con lo Yogurt? E’ possibile?

Set 12, 2019

Si, ci sono addirittura le “Diete Yogurt” che ci promettono straordinarie perdite di peso senza fatica… Sarà vero? 💦 Secondo la Medicina Tradizionale Cinese, lo yogurt, ha un effetto umidificante. Cosa vuol dire? Praticamente tende ad aumentare UMIDITA’ quindi, ristagno ...

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Cerchi il potassio nelle banane?

Set 11, 2019

Sai che la banana non è l’unico frutto dell’amore? Sappiamo che alla nostra alimentazione sono spesso collegate mode e miti. E molti nascono in palestra. Tra questo c’è il mito della banana… Ci dicono che abbiamo bisogno di potassio. E ...

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Le patate sono bombe inesplose!!!

Set 10, 2019

✔️ Le patate sono bombe inesplose, ci ricorda Walter C. Willett professore di Epidemiologia e Nutrizione presso la Harvard School of Public Health. Come lo zucchero, il riso bianco e il pane bianco, le patate fanno schizzare la glicemia… Non ...

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Basterebbe veramente poco…

Set 10, 2019

Basterebbe tornare a mangiare sano. Cibo vero, non trasformato, meno prodotti animali, più verdure. Meno zucchero, ma senza sostituirlo con il fruttosio (che non fa rima con la frutta)! Basterebbe veramente poco. Ma chi è disposto a cambiare? Ed è ...

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