Ad esempio, sei intollerante al nichel?
La bella notizia è che non è colpa del nichel!
La brutta notizia è che è colpa tua!
E questo vuol dire che se vuoi cercare di migliorare la tua situazione è necessario cambiare…

🆘 Intolleranze, allergie hanno origine nell’intestino!

⭕️ Sono conseguenza dei nostri errori alimentari!!!!

Ovvero un’alimentazione scorretta e sbilanciata, che, negli anni, ha causato infiammazione, alterando la permeabilità intestinale.

Cosa vuol dire?
Le cellule intestinali, normalmente, sono unite tra loro da giunture strette (in gergo tight junction) che impediscono il passaggio di sostanze indesiderate.

Non è un caso che la funzione dell’intestino tenue, in medicina tradizionale cinese, è quella di separare il puro dall’impuro… affinché quindi l’impuro non entri. Perché se ciò accadesse, il nostro sistema immunitario, riconoscendolo come estraneo (non self) lo aggredirebbe. E, nel farlo, potrebbe anche impazzire e finire per aggredire il self… ovvero parte di noi!!!

Ed è esattamente ciò che accade nelle malattie autoimmuni.

Ma cosa causa questo indebolimento delle giunture tra le cellule? Fondamentalmente l’infiammazione!

Quali sono i cibi che causano infiammazione?
Fondamentalmente
⭕️ i cibi raffinati e lo zucchero (ovvero tutti i cibi ad alto indice glicemico)
⭕️ La carne. Il ferro eme è pro infiammatorio

E quali sono i cibi antinfiammatori?
Cereali integrali (in particolare riso).
Il pesce (preferibilmente azzurro), ricco di acidi grassi omega 3 DHA.
i semi di lino

Ciò che è importante è mantenere in salute la nostra microflora intestinale (ovvero il microbiota) che si nutre di fibra: ovvero cereali integrali, verdura, legumi e frutta…

Non mangi questi cibi?
Allora stai facendo soffrire il tuo microbiota!
Ma puoi sempre cambiare e decidere di farti del bene…

Assumi antibiotici? Allora stai uccidendo il tuo microbiota!
Fai attenzione a non assumere antibiotici in modo sconsiderato (come spesso accade).
Considera anche che carne, latte, formaggi da allevamenti intensivi (quelli che trovi al supermercato, non biologici) sono di per sé ricchi di antibiotici. Per cui, anche se pensi di non assumerli, di fatto li stai assumendo…

Tranquillo! Puoi sempre cambiare.

Mangia prevalentemente vegetale. Biologico.
Aiutati con alimenti probiotici come ad esempio il miso

Per ripristinare la compattezza delle cellule della mucosa intestinale, puoi aiutarti anche con il kuzu

Approfondimenti sul gruppo FB Ricette di Cucina Consapevole.



Articolo riproducibile citando la fonte con link al testo originale pubblicato su Il Cibo della Salute di Silvia Petruzzelli.

Dopo una pluriennale esperienza in aziende multinazionali, decido di cambiare vita per ritrovare me stessa. Lascio la carriera per tornare alla natura, ad una vita semplice. Intraprendo quindi gli studi di Naturopatia. Affascinata dalla Medicina Tradizionale Cinese, proseguo con il percorso di Shiatsu, approfondendo successivamente i principi energetici del cibo attraverso lo studio e la pratica dell’Alimentazione Naturale Macrobiotica, in Italia e all'estero. Per migliorare le tecniche di cucina, seguo i corsi di Alta Cucina Naturale presso il Joia Academy, fondata dal maestro Pietro Leemann. Coautrice dei libri Il Cibo della Gratitudine, ho collaborato alla stesura del libro Medicina da Mangiare di Franco Berrino, curando la parte relativa alla prevenzione e contribuendo con numerose ricette di “Cibo Medicina”. Ho fondato questo blog http://www.ilcibodellasalute.com allo scopo di divulgare uno stile di vita sano, consapevole e sostenibile. Cuoca (insieme a mio marito Claudio Grazioli) e Docente di Alimentare Naturale Macrobiotica e MTC presso l'Associazione Chicco di Riso, gestisco (insieme a Claudio) il B&B Il B&B Il Melograno Nano, a Barga (LU). Conduco corsi teorici e pratici su tutto il territorio nazionale (e anche all'estero), fornendo suggerimenti e ricette sull'alimentazione, allo scopo di sensibilizzazione e promuovere la cultura del cibo sano e della sostenibilità ambientale. Cerco di approfondire costantemente le tematiche dell'alimentazione, attraverso lo studio di Alimentazione e Gastronomia (a livello universitario: sto studiando per diventare anche Nutrizionista) e Alimentazione Energetica (Dietetica in Medicina Tradizionale Cinese). Il mio sogno? Poterci avviare verso una Consapevolezza, ovvero la via per ritrovare noi stessi, per vivere in armonia con la natura, imparando ad essere artefici della nostra vita e del nostro destino. Per essere in salute, liberi, felici.