E’ meglio mangiare cibo cotto o crudo? Dipende…

Dic 3, 2014

Cibo cotto cibo morto? Se così fosse, l’essere umano si sarebbe già estinto. Di fatto, noi ci siamo evoluti insieme al nostro cibo. Il fuoco, l’elemento della natura che permette di trasformare il nostro cibo, pare che abbia reso possibile ...

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La macrobiotica. Secondo il Dott. Berrino…

Dic 2, 2014

Secondo il dott. Berrino “La macrobiotica ha un impatto positivo sull’intero organismo perché riduce le infiammazioni (all’origine di molte malattie), tiene sotto controllo l’innalzamento della glicemia e aiuta a prevenire problemi cardiaci, diabete, demenza senile. Inoltre, essendo un’alimentazione povera di ...

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Conoscete le proprietà del Grano Saraceno?

Dic 1, 2014

Nonostante il nome faccia immaginare il contrario, il Grano Saraceno non è un grano. E’ un cereale appartenente alla famiglia delle Poligonacee (piante erbacee come il rabarbaro). Si distingue per l’elevato valore biologico delle sue proteine: contiene tutti gli amminoacidi ...

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Carboidrati: sono importanti oppure danneggiano la salute?

Nov 28, 2014

A volte sentiamo affermazioni tipo: “I carboidrati fanno ingrassare”. Sarà vero? Questa, di fatto, è una affermazione molto generica e ambigua…dipende!!! Sui carboidrati c’è spesso tanta confusione. C’è chi demonizza gli zuccheri (ovvero carboidrati) semplici e chi demonizza i carboidrati ...

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Il gomasio. Benefici e autoproduzione

Nov 21, 2014

Nel sangue, il gomasio neutralizza l’acidità e scaccia la stanchezza. Nutre e rafforza il sistema nervoso. Il suo uso quotidiano rafforza l’organismo, aiutando a prevenire le malattie. Può essere usato in caso di mal di testa, nausea, vomito, mal di ...

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Se non mangi carne, da dove prendi le proteine?

Nov 20, 2014

E’ convinzione di molti che le proteine risiedano unicamente nei cibi animali, come carne, uova, formaggi, pesce. Pochi sanno che le proteine sono presenti in quasi tutti gli alimenti. Ho sentito, a volte, medici (che non studiano quasi niente sul ...

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Grani moderni e l’origine della celiachia

Nov 18, 2014

La celiachia, risposta immunitaria dell’organismo, è un disturbo dell’alimentazione, in rapida crescita: la sua incidenza negli ultimi 50 anni è aumentata drasticamente. Ciò è da attribuire ad un miglioramento dei metodi di diagnosi oppure ad un cambiamento (avvenuto appunto negli ultimi ...

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Cibo e salute. Conferenza a Gallicano (LU)

Nov 18, 2014

Venerdì 14 novembre 2014 si è tenuta, presso il CIAF di Gallicano (LU), la conferenza “La salute viene mangiando. Conoscersi e prendersi cura di sè attraverso il cibo”. L’incontro, patrocinato dal comune di Gallicano e introdotto dalla consigliera Simonini, aveva ...

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Le sette tappe della malattia

Nov 18, 2014

“Tutti sono felici, altrimenti è colpa loro”, dice Epitteto. Ma l’uomo sprofonda sempre di più nell’infelicità (malattia, paura, incertezza, conflitti, povertà, crimini, fallimenti, incidenti, tristezza, angoscia, tradimento, truffa, massacro, guerra, e soprattutto la minaccia della guerra termonucleare dopo le esperienze ...

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