Mangia, che fa bene!!! Ricordate? Lo diceva la mamma! Ma la mamma diceva, mangia che devi crescere! E ora che siamo cresciuti, perché mangiamo? C’è chi mangia per piacere, chi per necessità. Chi per moda. C’è chi mangia, anche se ...
Blog Archives
Perché usare cibi che vengono da lontano? Scusate… ma il caffè da dove viene?!?
Set 15, 2018
“Non sopporto questi cibi orientali che sono entrati nelle nostre abitudini”. Disse una signora sorseggiando un caffè macchiato con latte di cocco. Anche un po’ di zucchero, grazie. Ma di canna! “Non ci rendiamo conto”, diceva la signora, “che il ...
Pasta fatta in casa senza uova: gnocchi di grano saraceno e zucca. Gluten Free
Gen 25, 2016
La pasta fatta in casa è un ritorno alla tradizione. Se poi si utilizzano prodotti locali riusciamo anche ad essere sostenibili e a valorizzare l’economia del territorio. Per questi gnocchi abbiamo usato il grano saraceno toscano, macinato nel nostro mulino ...
Il prof Berrino a “Veleni nel Piatto”. Torniamo alla vera dieta mediterranea
Gen 20, 2016
Domenica 17 gennaio 2016, alle ore 23:30, su speciale TG1 è anadato in onda “Veleni nel Piatto“, con interviste al Prof. Franco Berrino (Epidemiologo, già direttore dell’Istituto Tumori di Milano), la Dott.ssa Anna Villarini (Biologa dell’Alimentazione Istituto Tumori di Milano), ...
Il futuro della carne è green?
Nov 10, 2015
Le carni rosse fanno male alla salute? Facciamo il punto. Che il consumo di carne sia correlato alla nostra salute ce lo aveva già detto il Fondo Mondiale per la ricerca sul Cancro (WCRF: World Cancer Research Fund) nel 2007 ...
Come ho risolto i problemi di cistite senza usare medicine
Nov 3, 2015
Sono anni ormai che non uso medicine. Non ho neppure il medico di base. Se mi ammalo? Molto raramente…. E quando dovesse accadere, mi curo con il cibo. Certo, mi rendo conto, contribuisco a far abbassare il PIL! Ma non ...
Trasformare la crisi in opportunità
Nov 1, 2015
Si parla di crisi…Chiediamoci: cosa é la crisi? La crisi nasce perché siamo andati verso una vita ed una società poco sostenibili, allontanandoci dalla natura. Quella che oggi chiamiamo crisi è l’opportunità che ci viene offerta per tornare a vivere ...
Una scelta etica e sostenibile. Per cambiare il mondo ad ogni boccone…
Ott 7, 2015
Cosa vuol dire essere etici? Vuol dire avere a cuore la SALUTE di tutti gli esseri viventi e dell’intero Pianeta. Vuol dire essere sostenibili. Come essere ecosotenibili? Cominciando a cambiare le nostre abitudini alimentari! Non basta risparmiare sul consumo di ...
Sostenibile: buono, sano, economico
Apr 23, 2015
“Tutte le cose sono collegate come il sangue che unisce una famiglia. Tutto è collegato. Tutto ciò che accade alla terra, accade anche ai figli della terra.” Seattle, capo indiano Parliamo di Sostenibilità. Quando parliamo di sostenibilità, non possiamo prescindere ...