Berrino e il Cibo del Bambino

Dic 19, 2015

Mercoledì 2 dicembre 2015 abbiamo partecipato alla conferenza del Prof. Berrino, presso l’Istituto dei Tumori di Milano, “Il Cibo del Bambino”. Prima della conferenza, c’è stato un momento di incontro sul “Coordinamento Cambiamo la mensa”. Di seguito gli obiettivi: Informare ...

Read More

Il ragazzo che aveva problemi cardiaci e si curò con il cibo

Dic 1, 2015

Questo fine settimana siamo stati a Firenze, per un seminario sull’Arte della Diagnosi Orientale, tenuto da Francisco Varatojo, Direttore dell’Istituto Macrobiotico di Lisbona. Francisco è autore di molti libri, collabora regolarmente con diverse testate giornalistiche e interviene spesso a programmi ...

Read More

Cambiare vita è possibile…per ritrovare se stessi

Dic 1, 2015

“Prima della nascita, l’anima di ciascuno di noi sceglie un’immagine o disegno che poi vivremo sulla terra, e riceve un compagno che ci guidi quassù, un daimon, che è unico e tipico nostro. Tuttavia, nel venire al mondo, dimentichiamo tutto ...

Read More

Ecco come ci ammaliamo e facciamo ammalare i bambini

Nov 30, 2015

Sofficini? Ecco gli ingredienti! LATTE scremato reidratato, farina di FRUMENTO (*), olio vegetale di semi di girasole, prosciutto cotto affumicato 9,2% (ingredienti: coscia di suino, acqua, sale, destrosio (**), sciroppo di glucosio (**), aromi di affumicatura, stabilizzanti: trifosfati; antiossidanti: ascorbato ...

Read More

Biscottini con Carruba e Fiocchi di Avena

Nov 18, 2015

Conoscete la carruba? Questi frutti sono abbastanza conosciuti nelle zone centrali e meridionali d’Italia. La polpa di carruba ricorda vagamente il cacao, ma è più dolce… molto più dolce! Nella preparazione di dolci può essere utilizzata come valido sostituto del ...

Read More

Torta rustica di mais e prugne. Gluten Free

Nov 10, 2015

Avevo a disposizione un po’ di farina di mais Formenton Otto File, una varietà antica di mais italiano coltivato principalmente in Garfagnana. Solitamente releghiamo la farina di mais unicamente alla preparazione della polenta. Perché non utilizzarla per un buon dolce ...

Read More

Il futuro della carne è green?

Nov 10, 2015

Le carni rosse fanno male alla salute? Facciamo il punto. Che il consumo di carne sia correlato alla nostra salute ce lo aveva già detto  il Fondo Mondiale per la ricerca sul Cancro (WCRF: World Cancer Research Fund) nel 2007 ...

Read More

Merenda con Girella? Con Lievito Madre e Senza Zucchero!

Nov 9, 2015

Con il Lievito Madre, oltre ad un ottimo pane (un pane che riesce ad evocare profumi di un tempo!) si possono realizzare anche gustosissimi dolci, come croissant, brioche, panettoni!!!  Oggi vi presento queste buonissime girelle all’arancia. Ingredienti: 500 gr di ...

Read More