Come scegliere il nostro cibo? Ispirandoci al testo In Difesa del Cibo, di Michael Pollan, vediamo alcune indicazioni: Pagate di…
Leggevo l’altro giorno un articolo in cui si parlava di alti tassi di mortalità per patologie tumorali e cardiovascolari. Chiaramente,…
Al corso di Pasticceria Naturale di sabato 2 dicembre, che ho tenuto a Torino (organizzato da La Grande Via, l’associazione…
Eccolo! Il Nuovo libro del Dott. Franco Berrino “Medicina da Mangiare”: 272 pagine a colori, 150 ricette e l’indicazione precisa…
Ingredienti riso integrale cotto per assorbimento una manciata di hijiki secche tamari cipolla dorata grande carota acidulato di riso prezzemolo…
Dolcificanti artificiali… parliamone… Sono quelli che vi dicono che non apportano calorie. Quelli che vi propongono per dimagrire (ma…
La candidosi è un’infezione causata da un fungo (Candida, soprattutto la albicans) che alberga solitamente nel nostro organismo. La Candida…
La micoterapia utilizza diversi funghi medicinali. I più comuni sono Reishi, Shitake, Maitake. Gli ultimi due possiamo trovarli (secchi) nei…
La zucca è un ingrediente magico nella cucina invernale. Ci riempie il cuore di calore e ci dona una dolcezza…
Le alghe sono verdure di mare: contengono sali minerali in quantità anche 10 volte superiori rispetto alle verdure di terra.…