Fagottini di verza con ripieno di castagne e porri

Nov 28, 2016

Speriamo che le verze vi piacciano perché dovremo passare tutto l’inverno in loro compagnia! Ma non temete, ci sono mille modi per mangiarle con gusto e per incuriosire anche i più scettici. Per questo vi presento questa ricetta semplice, veloce ...

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Riso venere con broccoletti e cipollotti

Ott 17, 2016

A dimostrazione che il riso venere mi piace davvero tanto, mi ripeto con un’altra ricetta che lo vede protagonista! Stavolta però approfittiamo di un ortaggio in piena stagionalità autunnale: i broccoletti. In questa versione i broccoletti vengono saltati con dei cipollotti, ...

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La dieta vegan fa male alla salute?

Lug 2, 2016

Si parla spesso della dieta vegan. In televisione si invitano personaggi per parlare di questo argomento, spesso allo scopo di screditare un approccio su base vegetale. Non è sicuramente interesse dell’industria alimentare, promuovere una maggiore consapevolezza in ambito alimentare. Se ...

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La salute non ammette ignoranza… Anche se sei vegan!

Giu 17, 2016

Penso che vi siano due tipi di ignoranza: una positiva, quindi consapevole. Questa è, di fatto, una virtù: è l’atteggiamento (socratico) che, partendo dall’ammissione di ignoranza, ci consente di evolverci nella conoscenza; una negativa, che si basa su un atteggiamento ...

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Anche la “Macelleria” diventa Vegana!

Dic 29, 2015

Questo accade negli USA: è stata aperta, nella primavera 2015, la prima macelleria vegana. Serve  salsicce, affettati, wurstel e anche formaggi senza prodotti di origine animale. E’ da un po’ che negli Stati Uniti si parla  di creare “cibo” che ...

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