Banane: l’insostenibile leggerezza delle nostre scelte

Mag 20, 2016

Il termine sostenibilità è ormai sulle bocche di tutti. Analizziamone il significato. Dal rapporto Bruntland (Our common future, 1997) – ONU Commissione mondiale per l’ambiente e lo sviluppo, sostenibile è lo “sviluppo che soddisfa i bisogni delle generazioni presenti, senza ...

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Attenzione alle insidie dei programmi dimagranti!

Mag 20, 2016

Mi capita sempre più spresso di notare su FB i post di persone che propongono un programma o un “rimedio magico” per dimagrire e quando qualcuno chiede di cosa si tratta rispondono “Scrivimi in privato”? Come mai questi programmi, oltre ...

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Non chiederti perché il cibo sano costa di più…

Mag 18, 2016

Non chiederti perché il cibo sano costa di più… chiediti piuttosto perché il cibo spazzatura costa così poco! Per valutare il prezzo del nostro cibo dovremmo analizzare e mettere insieme i vari costi, non solo quelli che vediamo esplicitati sul ...

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Allarmismi sul cibo… Cosa possiamo mangiare?

Mag 16, 2016

Sul cibo ci raccontano tanto. A tal punto da creare anche allarmismi… Siamo bombardati da messaggi che accrescono le nostre paure e alimentano le nostre ossessioni. Sembrerebbe quasi che mangiare riso integrale sia più deleterio dello zucchero! Come dovremmo nutrirci, ...

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Risotto della Felicità. Con foglie di borragine. Gluten Free

Mag 15, 2016

C’è un angolino del mio giardino dove crescono borragine, calendula, malva, timo, salvia. Posso fare spesso la spesa gratuitamente 🙂 ! Nel giardino ci sono anche piantaggine, tarassaco, … insomma tante erbe spontanee: ho solo l’imbarazzo della scelta. La borragine ...

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Se non uso il lievito, la torta lievita?

Mag 13, 2016

Volete fare un dolce lievitato e volete usare un lievito naturale? Quali sono le alternative ? Ecco alcune soluzioni per guadagnare in salute ed evitare di sentire quel retrogusto di chimica nei nostri dolci. LIEVITAZIONE BIOLOGICA. Con lievito Lievito naturale ...

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Come sostituire il burro nei dolci. La scelta degli oli

Mag 13, 2016

Sostituire il burro nei dolci? Per quale motivo? Sono svariati i motivi che ci spingono a realizzare dolci senza burro (ma anche senza uova, latte, zucchero). Vediamone alcuni: Vorremmo ridurre i prodotti animali e i grassi saturi nella nostra alimentazione ...

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