Infiammazione e glicemia

Giu 28, 2018

Il consumo di alimenti ad alto indice glicemico causa iperglicemia (alti livelli di glucosio ematico) e, di conseguenza, infiammazione. L’iperglicemia provoca un aumento di secrezione di citochine proinfiammatorie e la produzione di radicali liberi (che accelerano l’invecchiamento cellulare). È stato ...

Read More

Il nostro destino è nel DNA?

Giu 12, 2018

L’essere umano ha cercato di studiare il DNA pensando di riuscire a cogliere, attraverso il suo studio, la pietra filosofale. E’ stato realizzato il progetto Genoma Umano. Il progetto è iniziato nel 1990 ed è terminato nel 2002. E’ stato ...

Read More

Vitamine: a cosa servono e dove si trovano

Apr 23, 2018

Le vitamine sono composti organici necessari per la realizzazione delle normali funzioni dell’organismo. Funzioni che lo stesso non sarebbe in grado di svolgere senza. Il più importante ruolo di molte vitamine è quello di funzionare da coenzima, ovvero da cofattore ...

Read More

Cosa nutre i tumori?

Mar 26, 2018

Come sappiamo, quando è presente un cancro, si verifica un’eccessiva proliferazione delle cellule. Ebbene, già dagli anni ’20, Otto Warburg (nobel per la medicina) studiò a lungo il metabolismo energetico cellulare in vitro e dimostrò che le cellule tumorali metabolizzano ...

Read More

Vitamine? Amine di Vita. Vediamole in termini Yin e Yang

Mar 12, 2018

Vitamina: il nome deriva dal latino e significa amina di vita. Le vitamine sono molecole organiche necessarie per molte funzioni biologiche. Il nostro organismo non è in grado di sintetizzarle, per cui devono essere assunte attraverso la nostra alimentazione. Assenza ...

Read More

Ecco l’inganno delle diete iperproeiche…

Gen 9, 2017

Sul tema del dimagrire, sono sempre in molti a cimentarsi. Ogni giorno qualcuno si inventa qualcosa di nuovo. La dieta dell’ananas, che in realtà, più che bruciare i grassi, permetterebbe di bruciare alcune proteine, in particolare quelle antiinfiammatorie, per il ...

Read More

Carboidrati, proteine e l’attuale dubbio amletico…

Mag 24, 2016

Sento spesso parlare di Carboidrati e Proteine. Molti ne parlano per sentito dire. Solitamente spesso vengono demonizzati i carboidrati (accusati di essere causa di malattie, obesità, ecc). Mentre, per le proteine, si teme di non assumerne abbastanza. Questa confusione deriva ...

Read More

Carboidrati: sono importanti oppure danneggiano la salute?

Nov 28, 2014

A volte sentiamo affermazioni tipo: “I carboidrati fanno ingrassare”. Sarà vero? Questa, di fatto, è una affermazione molto generica e ambigua…dipende!!! Sui carboidrati c’è spesso tanta confusione. C’è chi demonizza gli zuccheri (ovvero carboidrati) semplici e chi demonizza i carboidrati ...

Read More