Come sappiamo dalla macrobiotica, il miele è piuttosto Yin, come lo zucchero. Viene infatti prodotto a partire dal fiore della pianta (estremo Yin, opposto alla radice Yang) e dalla masticazione delle api, durante la quale il polline viene aggredito dagli ...
Penso che vi siano due tipi di ignoranza: una positiva, quindi consapevole. Questa è, di fatto, una virtù: è l’atteggiamento (socratico) che, partendo dall’ammissione di ignoranza, ci consente di evolverci nella conoscenza; una negativa, che si basa su un atteggiamento ...
Nonostante si parli sempre più dei danni dello zucchero (come sappiamo il nostro cibo può essere anche la più lenta forma di veleno!), c’è ancora qualcuno che non ci crede o preferisce non sapere. Sapete perché? Perché lo zucchero crea ...
Che differenza c’è tra malto e sciroppo di cereali? Spesso sento dire che sono la stessa cosa, ma non è così. Sono prodotti con metodiche differenti. Tra i due cambia anche l’indice glicemico: lo sciroppo di cereali avrà un indice ...
Mi sono imbattuta in un post in cui si parlava del Cornetto Vegano Salutistico. Era riportata la ricetta. Vi era la farina di farro integrale macinata a pietra. Ottimo, allora!!! Il mio entusiasmo è andato poi via via scemando con ...
Diciamo no allo zucchero (e no allo sciroppo di glucosio fruttosio!): conosciamo gli effetti di questo alimento sul nostro corpo. Ma non sostituamolo con aspartame, stevia. Chi beve le bevande “zero” si ammala i più di diabete, di sindrome metabolica. ...
Volete fare un dolce lievitato e volete usare un lievito naturale? Quali sono le alternative al lievito chimico? Ecco alcune soluzioni per guadagnare in salute ed evitare di sentire quel retrogusto di chimica nei nostri dolci. Lievito naturale di Pasta ...
Sostituire il burro nei dolci? Per quale motivo? Sono svariati i motivi che ci spingono a realizzare dolci senza burro (ma anche senza uova, latte, zucchero). Vediamone alcuni: Vorremmo ridurre i prodotti animali e i grassi saturi nella nostra alimentazione ...
Vi presento i cereali. O meglio, vi presento il chicco!!! Questa precisazione è molto importante. Infatti, spesso, sono ancora in molti ad associare ai cereali un’idea che ci viene dalla cultura americana: i classici “cereali” (o meglio corn flakes) della ...
Le sostanze antiossidanti sono molto importanti per difenderci dai tumori, perché permettono di proteggerci dai radicali liberi, che sono delle sostanze molto ossidanti che si formano nel nostro normale metabolismo, e sono talmente forti che possono danneggiare il nostro DNA. ...