Il licopene è una sostanza naturale appartenente alla famiglia dei carotenoidi (come per esempio il beta carotene che troviamo ad esempio nelle carote o nelle foglie verdi). Ha proprietà antiossidanti: utile quindi nel rallentare l’invecchiamento cellulare. Il licopene è il ...
Oggi facciamo un corso sulle proteine!!! L’avete mai sentito? Sono i classici corsi che vengono proposti quando si parla di legumi. Ma chiariamo subito una cosa. I legumi NON SONO PROTEINE. Piuttosto contengono proteine. Ma non solo: contengono anche carboidrati ...
Walter C. Willett, professore di Epidemiologia e Nutrizione presso la Harvard School of Public Health, ci racconta che numerosi studi collegavano questa bevanda amara a cancro al seno e al pancreas e a cardiopatie. Ma suddetti studi (come del resto ...
La scelta dell’olio da usare in cucina è molto importante, perché si riflette sulla nostra salute. Gran parte della gente usa oli di semi. Questi, per la maggior parte vengono estratti a mezzo solventi chimici. Il che non è il ...
Lo sciroppo di acero è meglio dello zucchero, in quanto contiene una % inferiore di saccarosio (circa 65%). A differenza dello zucchero raffinato (che comunque contiene una % molto più alta di saccarosio), questo prodotto contiene anche sali minerali quali ...
Sapevate che durante la Seconda guerra mondiale, a seguito della BOMBA ATOMICA su Nagasaki, il dr. Akizuki, direttore del San Francesco Hospital di Nagasaki, salvò i suoi pazienti con un’alimentazione a base di miso ed alghe, oltre che riso integrale ...
Dolci senza zuccheri o senza zucchero? Vabbè… dolci Senza… Facciamo prima… 😂 Ma che confusione c’è? Vedo a volte la dicitura “dolci senza zuccheri” per indicare dolci senza zucchero. Senza zuccheri aggiunti vuol dire di fatto che non sono stati ...
Dalla gallina nasce l’uovo… E dall’uovo nasce la gallina? Non sempre in realtà… E mangiare uova riduce il rischio cardiovascolare? Dipende… Le galline possono deporre uova sia fecondate (da un gallo) sia non, dando origine quindi a uova fecondate o ...
A volte si punta l’indice… senza valutare il carico. Ma qual è la differenza? E’ vero, più è alto l’indice glicemico degli alimenti e più pesantemente sarà influenzata la nostra glicemia e la nostra insulina (il che poi impatterà anche ...
“Se impastate il pane con indifferenza, ne avrete un pane amaro che può saziare solo a metà la fame dell’uomo” Khalil Gibran, Il Profeta Simbolo di cultura e frutto di lavoro (“guadagnarsi il pane”), ma anche di condivisione e relazioni ...