Sapete che il lievito madre può essere utile nel controllo dell’incidenza della sensibilità al glutine? Ma anche per prevenire il…
Cosa è l’acrilammide? L’acrilammide è una sostanza chimica che si forma in determinati alimenti preparati a temperature normalmente superiori a…
La colazione è il pasto più importante della giornata. Eppure, in quanti fanno una sana colazione? Qualcuno ricorre a dietologi…
Come sarebbe meglio conservare la Pasta Madre (che sia liquida o solida)? In un barattolo chiuso ermeticamente oppure lasciando entrare…
Il licopene è una sostanza naturale appartenente alla famiglia dei carotenoidi (come per esempio il beta carotene che troviamo ad…
E basta con questo zucchero alle API!!!! Qui dobbiamo salvare le api, non l’industria dello zucchero!!! Sconcertante vedere portali che…
Se me lo avessero detto 20 anni fa non ci avrei creduto… Come si fa quando abbiamo acidità di stomaco,…
Oggi facciamo un corso sulle proteine!!! L’avete mai sentito? Sono i classici corsi che vengono proposti quando si parla di…
Che la Lobby Coldiretti fosse interessata a spingere verso il consumo di zucchero si sapeva… Aveva già scritto che “Incoraggiare…
Walter C. Willett, professore di Epidemiologia e Nutrizione presso la Harvard School of Public Health, ci racconta che numerosi studi…