Colazione con miglio, marmellata e mandorle

Feb 27, 2017

La colazione rimane uno degli ostacoli più difficili da superare nel momento in cui si decide di cambiare alimentazione a favore di uno stile più sano e naturale. Dire addio a biscotti, brioche e cappuccini non è semplice, ma neanche ...

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Budino al caffè di cereali

Lug 19, 2016

Questo è un ottimo budino da servire anche a colazione. Dolce e cremoso. Può essere arricchito con una base di biscotto, inzuppato con caffè di cereali. Ecco come prepararlo. Ingredienti 500 ml di latte di soia 1 cucchiaino di agar ...

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Camille o muffin con carote e mandorle senza zucchero?

Lug 18, 2016

Tra le camille e questi deliziosi muffin senza zucchero, cosa preferireste? Io senz’altro sceglierei un dolce che non abbia zucchero e farina 00 tra i primi ingredienti. Qui non c’è zucchero (per dolcificare ho usato la carota, le mandorle, il ...

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Una colazione sana per il Dott. Berrino

Mar 12, 2016

La colazione è spesso un punto dolente nel passaggio ad una alimentazione più equilibrata. Gli errori da non fare a colazione Saltare la colazione, oppure prendere solo il caffè Fare una colazione troppo dolce. Mangiare troppo in fretta e non ...

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Torta rustica di mais e prugne. Gluten Free

Nov 10, 2015

Avevo a disposizione un po’ di farina di mais Formenton Otto File, una varietà antica di mais italiano coltivato principalmente in Garfagnana. Solitamente releghiamo la farina di mais unicamente alla preparazione della polenta. Perché non utilizzarla per un buon dolce ...

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Merenda con Girella? Con Lievito Madre e Senza Zucchero!

Nov 9, 2015

Con il Lievito Madre, oltre ad un ottimo pane (un pane che riesce ad evocare profumi di un tempo!) si possono realizzare anche gustosissimi dolci, come croissant, brioche, panettoni!!!  Oggi vi presento queste buonissime girelle all’arancia. Ingredienti: 500 gr di ...

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Porridge con carote, mandorle, carruba, fiocchi d avena

Ago 17, 2015

La colazione? Molto spesso non si sa cosa mangiare. Personalmente io preferisco il salato: qualche italiano potrebbe scandalizzarsi, ma a me piace l'”avanzo” del pasto del giorno prima, in particolare cereali (integrali) e verdure. Qui in Italia c’è il mito ...

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A colazione con il Prof. Berrino

Lug 26, 2015

“Non c’è bisogno di zucchero per fare ottimi dolci. La ricetta che preferisco è quella di uno speciale bacio di dama: impastare la farina di mandorle con un pizzico di sale e con polpa di mela cotta, farne delle palline ...

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