Spesso, quando si parla di pasta al forno, il nostro pensiero va a preparazioni lunghe e complesse. Questa che vi…
Sempre più spesso si leggono articoli che demonizzano il glutine, suggerendo di eliminarlo dalla nostra alimentazione. Ma è realmente così?…
I ceci sono eccezionali. Poiché richiedono parecchie ore di ammollo (circa 24, cambiando l’acqua ogni 8 ore), con alga kombu…
Le farine vengono classificate in base al loro grado di raffinazione: le sigle 00, 0, 1, 2, integrale (in questo…
La pastiera non mi è mai piaciuta molto. L’ho sempre trovata un dolce molto pesante e di difficile digestione. Qualche…
La primavera è la stagione del Fegato. Può essere utile depurare questo organo, liberandosi dalle tossine ed essere pronti a…
Siamo sicuri che mangiare sano si limiti alla scelta del biologico? Che senso ha andare al negozio biologico, acquistando farina00,…
Le raccomandazioni del Fondo Mondiale per la Ricerca sul Cancro (WCRF) per le scuole recitano: Assicurarsi che il curriculum scolastico…
A volte mi capita di sentire affermazioni del tipo: “A che serve stare attenti alla nostra alimentazione se poi anche…
Un pan di Spagna senza uova? Impossibile direbbe qualcuno. Se poi è anche senza zucchero gli sguardi diventano ancora più…