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20 Giugno 2019 Silvia Petruzzelli 7662Views

Conosciamo il nostro microbiota intestinale?

Il nostro intestino è la sede del microbiota: una grande colonia di microrganismi che colonizzano il nostro lume intestinale. Cioè?…

20 Giugno 2019 Silvia Petruzzelli 7662Views
19 Giugno 2019 Silvia Petruzzelli 10198Views

Cosa posso usare al posto dello zucchero?

Sappiamo che la maggior parte delle problematiche degenerative oggi in “auge” deriva principalmente dallo zucchero. Ovvero quello zucchero che troviamo…

19 Giugno 2019 Silvia Petruzzelli 10198Views
18 Giugno 2019 Silvia Petruzzelli 6140Views

Lo yogurt è un probiotico?

Cos’è un probiotico? Si definiscono probiotici gli “organismi vivi che, somministrati in quantità adeguata, apportano un beneficio salutistico all’ospite”. In…

18 Giugno 2019 Silvia Petruzzelli 6140Views
18 Giugno 2019 Silvia Petruzzelli 2485Views

I succhi di frutta possono essere considerati sostituti della frutta?

La frutta è ricca di vitamine, minerali, fibra e fitocomposti. Questo oramai è noto. E succhi di frutta? E’ lo…

18 Giugno 2019 Silvia Petruzzelli 2485Views
12 Giugno 2019 Silvia Petruzzelli 5877Views

Frutta secca: come sceglierla?

Oggi parliamo di frutta secca. Niente di meglio, per i nostri dolci, di frutta disidratata unita a frutta oleosa. Erano…

12 Giugno 2019 Silvia Petruzzelli 5877Views
12 Giugno 2019 Silvia Petruzzelli 2040Views

Gallette? Siamo sicuri che siano meglio del pane?

Gallette o pane con grani antichi e pasta madre? Decisamente, preferisco un buon pane di grani antichi! Meglio se con…

12 Giugno 2019 Silvia Petruzzelli 2040Views
12 Giugno 2019 Silvia Petruzzelli 3976Views

Sapete che il lievito madre può essere utile nel controllo dell’incidenza della sensibilità al glutine?

Sapete che il lievito madre può essere utile nel controllo dell’incidenza della sensibilità al glutine? Ma anche per prevenire il…

12 Giugno 2019 Silvia Petruzzelli 3976Views
12 Giugno 2019 Silvia Petruzzelli 10243Views

Pane, amore e… acrilammide

Cosa è l’acrilammide? L’acrilammide è una sostanza chimica che si forma in determinati alimenti preparati a temperature normalmente superiori a…

12 Giugno 2019 Silvia Petruzzelli 10243Views
12 Giugno 2019 Silvia Petruzzelli 2839Views

Attenzione alla colazione del mattino!!! Cereali si, ma non i cornflakes!

La colazione è il pasto più importante della giornata. Eppure, in quanti fanno una sana colazione? Qualcuno ricorre a dietologi…

12 Giugno 2019 Silvia Petruzzelli 2839Views
12 Giugno 2019 Silvia Petruzzelli 6644Views

Come conservare la pasta madre? In un barattolo chiuso ermeticamente o no?

Come sarebbe meglio conservare la Pasta Madre (che sia liquida o solida)? In un barattolo chiuso ermeticamente oppure lasciando entrare…

12 Giugno 2019 Silvia Petruzzelli 6644Views

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