La natura ha fornito all’essere umano gli strumenti per poter alimentarsi in maniera piuttosto varia. La sua costituzione onnivora fa si che egli possa mangiare dalla carne ai cereali: siamo dotati sia di denti per strappare la carne (meno comunque ...
Category Archives : Il Cibo dell’uomo
Glutine: danno o beneficio per la nostra salute?
Gen 25, 2018
Una dieta glutenfree? Puramente una moda se non si è affetti da morbo celiaco… E attenzione ai prodotti gluten free in commercio, con ingredienti ad alto indice glicemico e grassi di pessima qualità, che possono essere associati ad un aumento ...
Cibo ed emozioni. La libertà è una scelta
Gen 8, 2018
Una ricerca condotta da scienziati dell’università di Yale (“New data on Sugar and Child Behavior”, Jane Brody, New York Times, 10 maggio 1990) ha dimostrato che una dose concentrata di zucchero fa salire di dieci volte (rispetto al normale) il ...
Come scegliere il nostro cibo? Mangiare meglio, spendendo meno…
Gen 7, 2018
Come scegliere il nostro cibo? Ispirandoci al testo In Difesa del Cibo, di Michael Pollan, vediamo alcune indicazioni: Pagate di più, mangiate di meno. Generalmente il cibo migliore, sia in termini di gusto che di qualità nutrizionali (il più delle ...
Medicina da Mangiare: il nuovo libro di Franco Berrino
Dic 7, 2017
Eccolo! Il Nuovo libro del Dott. Franco Berrino “Medicina da Mangiare”: 272 pagine a colori, 150 ricette e l’indicazione precisa del loro abbinamento a circa una ventina di patologie e condizioni di salute. Include il Cd musicale Translational Music di ...
Come sono i menù nelle mense scolastiche?
Nov 11, 2016
Come sono i menù delle mense? Spesso, squilibrati, con un eccesso di proteine (in particolare animali), prodotti a base di zucchero, salumi (la cui assunzione viene scoraggiate dalle linee guida per la prevenzione – Codice Europeo Contro il Cancro ...
Fortifica le ossa più un bicchiere di latte tutti i giorni o una cipolla tutti i giorni?
Ott 20, 2016
“Fortifica le ossa più un bicchiere di latte tutti i giorni o una cipolla tutti i giorni?” La risposta la dà la scienza. Il calcio contenuto nelle cipolle e in molti altri vegetali fortifica le ossa più di quanto non ...
Fa che il cibo sia la tua medicina. Un corso di cucina naturale in Farmacia
Set 20, 2016
Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo Ippocrate di Coo Seguendo l’insegnamento del grande Ippocrate, padre della medicina moderna, la Farmacia Di Croce di San Salvo ha voluto avviare una serie di ...
Vademecum “Pronto Soccorso Intestinale” di Franco Berrino
Set 8, 2016
Di seguito alcune indicazioni fornite all’interno del Progetto Diana, lo Studio di Prevenzione delle Recidive del Tumore al Seno attraverso l’Alimentazione e lo Stile di Vita della Fondazione Irccs Istituto Nazionale dei Tumori (INT) di Milano. Alito cattivo. Rivoluzionate la vostra alimentazione ...
Bevete più latte…
Ago 30, 2016
A casa nostra, nel caffellatte, non ci mettiamo niente: né il caffè, né il latte. Totò, Miseria e nobiltà Tratto da Il Cibo dell’Uomo, di Franco Berrino. «Il latte fa bene, il latte conviene, a tutte le età». Così si ...