Vitamina: il nome deriva dal latino e significa amina di vita. Le vitamine sono molecole organiche necessarie per molte funzioni biologiche. Il nostro organismo non è in grado di sintetizzarle, per cui devono essere assunte attraverso la nostra alimentazione. Assenza ...
Category Archives : Il Cibo dell’uomo
Soia: controindicata in caso di tumore al seno? Oppure può aiutare a ridurre il rischio di tumore?
Mar 12, 2018
Ancora oggi ci sono oncologi che scoraggiano l’utilizzo della soia da parte di donne con tumore al seno. Questa indicazione, retaggio di un’ipotesi passata, si basava sulla ricchezza di “fitoestrogeni” presenti nella soia. Gli oncologi temevano che che queste sostanze ...
In chemioterapia? Servono bistecche per tenersi su!
Feb 20, 2018
Circa una ventina di anni fa… o forse più… un rappresentante medico della mia famiglia mi invitava a consumare carne in quanto fonte principale di proteine. Voleva convincermi che le proteine animali sono nobili e quelle vegetali sono ignobili. Dopo ...
Il cibo è Medicina… la salute anche una nostra scelta
Feb 19, 2018
Dalla preistoria ad Ippocrate e Galeno, passando attraverso la medicina tradizionale cinese, vi è sovente uno stretto legame tra il cibo e la Medicina, come del resto soleva ricordarci il grande Ippocrate. Eppure, oggi, anche tra gli stessi medici (che ...
4 febbraio: Giornata mondiale contro il cancro
Feb 4, 2018
4 febbraio: si celebra la Giornata internazionale dedicata alla lotta contro i tumori. In Italia si registrano circa 1.000 diagnosi al giorno. “Combattere i tumori con la prevenzione” è il tema al centro della Giornata mondiale contro il Cancro. Non ...
Strategie di sopravvivenza e ricerca dell’equilibrio. Con gusto…
Feb 3, 2018
La natura ha fornito all’essere umano gli strumenti per poter alimentarsi in maniera piuttosto varia. La sua costituzione onnivora fa si che egli possa mangiare dalla carne ai cereali: siamo dotati sia di denti per strappare la carne (meno comunque ...
Glutine: danno o beneficio per la nostra salute?
Gen 25, 2018
Una dieta glutenfree? Puramente una moda se non si è affetti da morbo celiaco… E attenzione ai prodotti gluten free in commercio, con ingredienti ad alto indice glicemico e grassi di pessima qualità, che possono essere associati ad un aumento ...
Cibo ed emozioni. La libertà è una scelta
Gen 8, 2018
Una ricerca condotta da scienziati dell’università di Yale (“New data on Sugar and Child Behavior”, Jane Brody, New York Times, 10 maggio 1990) ha dimostrato che una dose concentrata di zucchero fa salire di dieci volte (rispetto al normale) il ...
Come scegliere il nostro cibo? Mangiare meglio, spendendo meno…
Gen 7, 2018
Come scegliere il nostro cibo? Ispirandoci al testo In Difesa del Cibo, di Michael Pollan, vediamo alcune indicazioni: Pagate di più, mangiate di meno. Generalmente il cibo migliore, sia in termini di gusto che di qualità nutrizionali (il più delle ...
Medicina da Mangiare: il nuovo libro di Franco Berrino
Dic 7, 2017
Eccolo! Il Nuovo libro del Dott. Franco Berrino “Medicina da Mangiare”: 272 pagine a colori, 150 ricette e l’indicazione precisa del loro abbinamento a circa una ventina di patologie e condizioni di salute. Include il Cd musicale Translational Music di ...