Strudel: dolci o salati?

Apr 29, 2017

Lo strudel lo possiamo preparare in versione dolce o salata. E’ sufficiente preparare una semplice pasta sfoglia (senza burro, ma con un ottimo olio extra vergine di oliva). Nella versione dolce, si potrebbe aggiungere, nell’imposto, un po’ di cannella. Per ...

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I Cestini della Felicità. Pasta sfoglia con insalatini

Apr 29, 2017

In questa ricetta vediamo come preparare, in maniera semplice, una pasta sfoglia gustosa e senza burro. Che useremo come cesti per riporvi gli insalatini. Gli insalatini, sappiamo, sono magnifici. Abbiamo visto che sono ottimi per il nostro intestino: sono preziose ...

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Pastiera rivisitata senza glutine e senza zucchero

Apr 10, 2017

L’ho chiamata pastiera perché mi ricorda vagamente questo dolce. Personalmente a me non mai piaciuta la pastiera: un dolce troppo pesante e troppo dolce. E’ un dolce che può essere preparato in qualsiasi occasione. Buono, naturalmente dolce, a basso impatto ...

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Falafel di ceci

Apr 2, 2017

I ceci sono eccezionali. Poiché richiedono parecchie ore di ammollo (circa 24, cambiando l’acqua ogni 8 ore), con alga kombu e una buona cottura in pentola a pressione (almeno 1 ora con la kombu recuperata e acqua fino a 3 ...

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Voglia di pastiera? Ma senza zucchero!

Mar 26, 2017

La pastiera non mi è mai piaciuta molto. L’ho sempre trovata un dolce molto pesante e di difficile digestione. Qualche anno fa ho voluto comunque sperimentare una versione senza prodotti di origine animale e senza zucchero. Che ho gradito molto ...

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Colazione con miglio, composta e mandorle

Feb 27, 2017

La colazione rimane uno degli ostacoli più difficili da superare nel momento in cui si decide di cambiare alimentazione a favore di uno stile più sano e naturale. Dire addio a biscotti, brioche e cappuccini non è semplice, ma neanche ...

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