Dissenteria: Yin o Yang?

Set 30, 2017

La dissenteria è tendenzialmente una problematica Yin. Comunque, come la stitichezza, anche questa può essere più Yin (scariche più frequenti, accompagnate, a volte, da un aumento di temperatura corporea) o più Yang (scariche meno violente, ma comunque feci liquide o ...

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La stitichezza vista in chiave Yin e Yang

Set 16, 2017

Dal punto di vista energetico, la stitichezza può essere causata da un eccesso di Yang, con feci asciutte, piccole e dure, o da un eccesso di Yin, che fa perdere tono e forza all’intestino, con gonfiore e dolori e feci ...

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La frutta: il nostro dessert…

Set 16, 2017

La frutta sarà il nostro dessert o il dolcificante preferito per la preparazione dei dolci: possiamo utilizzare frutta secca (quali uvetta, albicocche, prugne) o cotta (come per esempio le mele, che diventano dolcissime). Cerchiamo di limitare frutta troppo zuccherina o ...

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Legumi: fonte preferenziale di proteine

Set 6, 2017

I legumi, insieme ai cereali, ci forniscono tutti gli amminoacidi essenziali di cui abbiamo bisogno. I cereali, infatti, sono poveri di lisina, un amminoacido essenziale di cui invece sono ricchi i legumi, i quali, a loro volta, sono poveri di ...

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Comprendere lo Yin e lo Yang secondo la macrobiotica

Set 2, 2017

Per comprendere questo aspetto, può esserci utile accennare alla visione della Medicina Tradizionale Cinese, che ci insegna che tutto è Energia e che noi possiamo acquisire coscienza di questa energia attraverso la percezione dei suoi aspetti qualitativi Yin e Yang. ...

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Crema di cacao a colazione?

Lug 10, 2017

Mi piace il cacao, purché non sia dolce. Dunque, cosa c’è di meglio che preparare una crema o budino di cacao  senza zucchero e dolcificato con la frutta? Il cacao è un cibo tropicale, molto Yin (gli effetti Yin si ...

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Frutta e kuzu

Lug 10, 2017

D’estate abbiamo bisogno di rinfrescarci: ottima allora questa preparazione a base di frutta e kuzu, una radice con  proprietà alcalinizzanti, che svolge un’azione benefica su tutto l’apparato intestinale. Oltretutto, in quanto radice, è più yang e ci permette di creare ...

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Budino mele e mandorle con sorpresa

Giu 3, 2017

Ecco una vecchia ricetta di budino… Era da un po’ che non la preparavo. L’altro giorno, riguardando tra le mie vecchie dispense dei corsi l’ho ritrovata. L’avevo preparata già anni fa a colazione per gli ospiti ed era stata molto ...

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Crostatine senza zucchero

Mag 26, 2017

Buone, colorate e… senza zucchero! Ecco le crostatine della felicità! Ingredienti per la pasta frolla 260 gr di farina di farro monococco (o altra farina di grani antichi) una punta di cucchiaino di cannella una punta di cucchiaino di vaniglia ...

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